鄂市监宣教函〔2026〕3号
关于举办2026年食品安全员线上
培训班的通知
各相关单位：
根据《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第97号）要求，食品生产经营企业需建立健全食品安全管理制度，严格落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况相匹配的食品安全总监、食品安全员等管理人员，且上述人员每年参加食品安全相关培训的时间不得少于40小时。
为助力食品生产经营企业履行食品安全主体责任，进一步明确食品安全员岗位职责，夯实其专业能力基础，全面提升企业食品安全管理规范化水平，湖北省市场监督管理宣传教育中心将举办2026年食品安全员线上培训班。现将具体事宜通知如下：
一、培训对象
食品生产企业及生产加工小作坊从业人员、各餐饮服务单位从业人员、学校及幼托机构从业人员、食品流通领域从业人员等。
二、培训内容
（一）生产企业食品安全员培训班
通用课程：新版《食品安全法》解读、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局第97号令）深度解析、食品安全员岗位职责等。
专业课程：食品生产企业落实食品安全主体责任有关要求、新版GB 2760《食品添加剂使用标准》解读及应用、新版GB 7718《预包装食品标签通则》内容解读与应对策略、预包装食品标签常见问题及案例分析、食品安全制度管理、食品类投诉举报应对等。
（二）流通领域食品安全员培训班
通用课程：新版《食品安全法》解读、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局第97号令）深度解析、食品安全员岗位职责等。
专业课程：食品销售者食品安全主体责任、食用农产品市场销售质量安全监管、HACCP原理及其在食品销售中的应用、食品安全风险点评估、供应链食品安全管理、网销食品安全常见问题分析、新版预包装食品标签标准法规解读、食品经营企业应对职业举报等。
（三）餐饮领域食品安全员培训班
通用课程：新版《食品安全法》解读、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局第97号令）及《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局第98号令）深度解析、食品安全员岗位职责等。
专业课程：餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定解读、《农村集体聚餐现场操作食品安全管理规范》地方标准解读、餐饮服务食品安全风险点控制、餐饮单位设施设备的安全管理、餐饮服务单位食品添加剂使用规范、食源性疾病防控技术等。
（四）学校及幼托机构食品安全员培训班
通用课程：新版《食品安全法》解读、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局第97号令）及《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局第98号令）深度解析、食品安全员岗位职责等。
专业课程：校园食品安全主体责任落实及常见问题分析、《学校食堂食品安全管理规范》（DB42T-2146-2023）解读、校外供餐食品安全管理规范解读、中小学生饮食营养搭配、学校食堂餐饮具清洗消毒保洁、餐饮服务操作风险点讲解、食物中毒应急处置及案例分析等。
（五）AI组卷练习
根据国家市场监督管理总局发布《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》的相关要求，我中心精心研发食品安全管理人员在线考试题库，支持AI组卷判卷、学练考多模式、考试数据分析等功能，学员可不限次数练习。
三、培训时间
2026年1月7日—2026年12月31日，本次培训采取线上培训模式。如需线下培训，请在报名表里注明，我中心将结合报名情况，统一安排线下培训，具体安排另行通知。
四、收费标准
培训费：600元/人。以上费用包括：培训费、资料费、证书费等。
五、交费方式
通过微信扫描下方二维码点击“线上购买”、“对公转账”进入班级/报名页面（请勿点击“现场支付”）。或电脑端访问“市场监管教育在线”学习平台（www.mreln.com），凭本人手机号码完成线上注册，搜索并找到本培训班，按照以下流程进行报名、交费、申请发票。
（一）线上交费
1.本人参训报名学习：点击“购买”按钮，按流程报名、交费、申请发票即可。
2.为他人报名或团体多人报名：
步骤一：点击“赠送”按钮；
步骤二：选择购买数量并支付；
步骤三：将收到的“兑换码”发放给对应人员，并通知其进入平台进行注册；
步骤四：参训人员在平台首页点击“兑换课程”进行兑换学习；
步骤五：购买人在平台“个人设置”中找到“我的发票”，点击“我要开票”，按照流程申请发票即可。
（二）对公转账交费
步骤一：参训人员扫描上方二维码，选择对公转账；
步骤二：根据报名流程填写报名信息后，点击“保存报名信息”（若要多人报名，可点击下方“增加报名人”）；
步骤三：所有报名信息保存后，点击“提交报名”；
步骤四：上传转账凭证至平台，再点击“提交报名”即可。
中心账号：1705 2101 0400 42270
开户银行：中国农业银行武汉东湖支行 行号：103521005211
开户单位：湖北省市场监督管理宣传教育中心
汇款务必注明：“3号文”
六、联系人
扫二维码联系项目负责人
联系电话 400-080-0666
七、相关事宜
（一）请参加培训的人员提交1寸近期电子登记相片；
（二）参训学员完成线上培训学习，通过考核后由湖北省市场监督管理宣传教育中心统一颁发《食品安全员》证书。
附件：红头通知
湖北省市场监督管理宣传教育中心
2026年1月7日
